日誌だぞ～

専門家グループは北京市当局と五輪組織委員会などの委託を受けた政府当局者、公安関係者、有識者らで構成、組織委などに対し定期的に提言を行っている。

　メンバーによると、関係当局は４年前に栄養成分が国の基準を大幅に下回る粉ミルクが大量に出回った事件などを受けて、五輪における食の安全を「大問題」と認識、対策に取り組んできた。

　最も重点が置かれたのは農薬使用。選手村や会場で使用される食材は産地を指定。途中で異物が混入しないよう電子チップなどを用い、産地から食卓までのすべての流通経路を監視する態勢が整えられる。

　しかし、市内の飲食店などで使用される食材に関してはきちんとした管理システムがないのが実情という。メンバーは「郊外の卸売市場から毎日、大量の野菜などが入ってくるが、どこからどんな品質のものが来ているのかは把握できていない」と明かした。「市当局はこれから食品会社や飲食店などへの指導を強化していくことになるが、すべてを検査するのは無理だろう」と話している。（共同）